福岡市・中洲川端・呉服町の和食「店屋町ごとう」接待・会食・ディナーに日本酒が人気

ご予約・お問い合わせtel.092-402-1500ホームページを見たとお伝えいただくとスムーズです。

土鍋ご飯

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現代和食を知る

福岡市博多区、「中洲川端駅」「呉服町駅」からほど近く。
冷泉公園そばに暖簾を掲げる「店屋町ごとう（テンヤマチゴトウ）」では、
和食の伝統を重んじつつ、新たなエッセンスを加えた
〝現代和食〟をコースでご提供しております。東京・麻布十番で長年修業を積んだ店主がお作りする逸品を、
日本酒と共にご堪能ください。
普段のお食事のみならず、接待やご会食、記念日など
特別な日にもお役立ていただければ幸いです。

料理と日本酒

カウンター

大切なお席にも
相応しいカウンター8席の
寛ぎ空間

floor

料理酒

COOKING SAKE

料理酒は、広島県の藤井酒造様に造っていただいております。酒米「八反錦」を生酛造りで5年熟成させた、しっかりと味が決まる旨味深い上等品です。

食材

INGREDIENT

用いるのは、旬の食材を中心に「本当に美味しい」と思うもののみです。信頼を寄せる業者様から主に仕入れていますが、生産者様から直送していただいたり、店主自らの目利きで買い付けることもございます。素材の良さを余すことなく引き出せるよう技を駆使し、手間も惜しみません。

蕎麦作り手元

手打ちの
蕎麦

SOBA

コースに含まれる蕎麦も手打ちしており、時季やその日の気候に合わせて水の量などを調整しながら、打ちたてをご提供いたします。
蕎麦粉は風味の良いものを全国各地から厳選し、季節によって使い分けるのもこだわりです。

PROFILE

宮崎県出身。
「いつか地元・九州に自分の店を持ちたい」との想いを胸に、東京・麻布十番の名店「honda」で長年修業を積んでまいりました。
2024年、九州最大の都市・福岡に「店屋町ごとう」をオープン。伝統的な和食に創作性を加えた、当店ならではの現代和食をご提供しております。日本酒ソムリエの資格も有しており、ペアリングのご提案も承りますので、どうぞお気軽に足をお運びください。

店主　後藤大輔